Uji molish adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang digunakan.
Larutan ini dibuat dari campuran padatan iodium i 2 dan padatan ki yang dilarutkan dalam pelarut air. Pada praktikum biokimia i uji identifikasi karbohidrat ini kami akan melakukan analisis. Uji kelarutan lipid mengetahui kelarutan lipid pada pelarut tertentu. Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti glukosa dan fruktosa. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Ppt ini menjelaskan beberapa uji identifikasi senyawa karbohidrat dengan dilampirkan hasil positif dari setiap uji karbohidrat slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising.
Identifikasi protein dan asam amino, tes uji xantoprotein. Oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Uji benedict yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu.
Sifat ini dipakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dalam suatu bahan dan dikenal dengan uji molisch. Konsumsi ratarata karbohidrat dalam makanan sekitar 65% dan energi yang dihasilkan dari metabolisme selular karbohidrat tersebut akan digunakan untuk. Setiap kuman memiliki sifat biokimia yang berbeda sehingga tahapan uji biokimia ini sangat membantu proses identifikasi. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 ato.
Karbohidrat yang berasal dari makanan kita seharihari, dalam tubuh mengalami perubahan atau metabolism. Uji barfoed dengan menggunakan reagen barfoed yang mengandung koper asetat di dalam asam asetat, maka kita dapat membedakan monosakarida dan disakarida dengan jalan mengontrol kondisikondisi seperti ph dan waktu pemanasan. Jurnal tentang identifikasi karbohidrat pdf jurnal doc. Beberapa sifat kimia karbohidrat dapat digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat. Aplikasi uji fermentasi dalam kehidupan adalah identifikasi bakteri selulolitik dari saluran pencernaan rayap lokal indonesia. Uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Hasil metabolism karbohidrat antara lain yaitu glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Uji seliwanoff reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Senyawa karbohidrat menyumbangkan 70 80% sumber energi untuk aktivitas manusia. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Karbohidrat berasal dari kata karbon c dan hidrat atau air h 2 o.
A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Ch 2 on karbohidrat meliputi sebagian zatzat yang terdapat di alam terutama berasal dari tumbuhan. Apr 15, 2017 karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Karbohidrat merupakan makromolekul yang penting bagi tongkat kehidupan mahluk hidup. Pada percobaan dilakukan dengan 2 ml larutan uji yaitu larutan segar sari. Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Laporan uji identifikasi karbohidrat fairuz rifdah permanasari. Apr 18, 2017 ppt ini menjelaskan beberapa uji identifikasi senyawa karbohidrat dengan dilampirkan hasil positif dari setiap uji karbohidrat slideshare uses cookies to improve functionality and performance, and to provide you with relevant advertising. Karbohidrat terdapat dalam semua tumbuhan dan hewan dan penting bagi kehidupan. Beberapa analisis kualitatif karbohidrat yang sering dilakukan adalah uji molish, uji.
Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict. Dec 11, 2015 uji iodium merupakan uji identifikasi terhadap adanya karbohidrat khususnya golongan polisakarida. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang identifikasi karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Oct 22, 2012 identifikasi monosakarida dilakukan berdasarkan sifat kemampuannya mereduksi, yang dilakukan menggunakan uji benedict.
Maka dari itu dalam laporan ini akan dibahas mengenai identifikasi protein dan asam amino yang meliputi reaksireaksi warna yang terjadi, ada atau tidaknya unsur n dalam suatu sampel yang akan digunakan serta mengenai denaturasi protein itu sendiri. Identifikasi monosakarida dilakukan berdasarkan sifat kemampuannya mereduksi, yang dilakukan menggunakan uji benedict. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Laporan praktikum biokimia uji identifikasi karbohidrat disusun oleh kelompok. Dalam uji iodium ini, reagen yang digunakan adalah larutan i 2 dalam ki. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Identifikasi karbohidrat oleh molisch didasarkan pada hidrolisis karbohidrat oleh asam sulfat pekat yang menghasilkan monosakarida. Download this pdf file journal uad universitas ahmad dahlan. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. May 10, 2012 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat mata kuliah. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum.
Lewat fotosintesis, tumbuhan mengonversi karbon dioksida atmosfer menjadi karbohidrat, terutama selulosa, pati, dan gula, selulosa ialah blok pembangun pada dinding sel yang kaku dan jaringan kayu dalam tumbuhan, sedangkan pati ialahbentuk cadangan utama dari tumbuhan tebu dan bit gula menghasilkan sukrosa. Nov 28, 20 keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. May 19, 2015 dalam percobaan kali ini melakukan uji dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Ujiuji biokimia yang biasanya dipakai dalam kegiatan identifikasi bakteri atau mikroorganisme yaitu antara lain adalah uji mrvp, uji gulagula, uji sim, uji tsia, uji indol, dan uji simmons citrate dwidjoseputro, 1954. Selain itu dilakukan pula pengamatan pada molekulmolekul sederhana seperti asam amino dan monosakarida. Uji molisch dalam aplikasinya dikehidupan digunakan untuk menguji ada atau tidaknya karbohidrat didalam jagung manis, sejumlah akar dan madu.
Laporan uji identifikasi karbohidrat fairuz rifdah. Uji biokimia merupakan salah uji yang digunakan untuk menentukan spesies kuman yang tidak diketahui sebelumnya. Hal inilah yang menjadi dasar perbedaan antara sel prokariot dengan sel eukariot yang lebih kompleks. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa. Uji ini positif bila reaksi menunjukkan warna yang berubah dari merah, kemudian biru dan hijau. Identifikasi dilakukan menggunakan kromatografi lapis tipis. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Tujuan percobaan tujuan diadakannnya percobaan ini yaitu untuk mengetahui cara identifikasi karbohidrat secara kualitatif. Dehidrasi monosakarida jenis pentosa oleh asam sulfat pekat menghasilkan furfural. Sep 16, 20 aplikasi uji fermentasi dalam kehidupan adalah identifikasi bakteri selulolitik dari saluran pencernaan rayap lokal indonesia. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada jagung, gandum, tepung, beras, kentang dan sayursayuran.
Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa,glikogen dan amilum. Caranya gula reduksi ditambahkan dengan campuran cuso4 tembaga sulfat. Unduh sebagai pdf, txt atau baca online dari scribd.
Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Berikut beberapa uji biokimia yang digunakan untuk identifikasi bakteri, antara lain. Uji molish dinamai sesuai penemunya yaitu hans molish, seorang alhi botani dari australia.
Merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Pendahuluan karbohidrat sangat akrab dengan kehidupan manusia. Penjelasan mengenai cara mengidentifikasi karbohidrat, monosakarida dan. Karbohidrat merupakan sumber makanan yang penting bagi manusia dan makluk hidup lainnya. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict, molisch, reaksi, kimia sifatsifat kimia karbohidrat berhubungan dengan gugus fungsi yang terdapat dalam molekul, seperti gugus hidroksi, aldehid, dan keton. Pereaksi benedict mengandung cuso 4, na 2 co 3, dan na. Bagi kaliah yang masih kuliah biasanya ada tugas membuat laporan praktiktum uji karbohidrat. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara uji iodium. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat di identifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Prinsip dari penetapan karbohidrat dengan metode uji iodin untuk mengidentifikasi polisakarida. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. May 22, 20 uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Isolasi dan identifikasi karbohidrat pandu scholar.
Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan mengandung. Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Uji molicsch dipergunakan untuk mengenal karbohidrat yang mudah mengalami dehidrasi membentuk furfural maupun dihidrosifurfural yang lebih lanjut berkondensasi dengan resorsinol, orsinol ataupun anaftol.
Nov 03, 2018 hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal tentang identifikasi karbohidrat pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji ini efektif untuk senyawasenyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural yang tersubstitusi seperti hidroksimetil furfural, preaksi molisch terdiri dari. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang.
Uji benedict merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada tepung, gandum, jagung, beras, kentang, sayursayuran dan lain sebagainya. Mengetahui adanya reaksireaksi yang terjadi pada identifikasi karbohidrat 3. Sep 29, 2015 uji molisch adalah uji umum untuk karbohidrat. Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Jesica putri sagala 14 khairina puspa adianti 2067 program studi pendidikan teknologi agroindustri fakultas pendidikan teknologi dan kejuruan universitas. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Warna hijau yang terjadi sebanding dengan konsentrasi kolesterol dalam bahan. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Penggunaan zat hara tergantung dari aktivitas metabolisme. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download.
Dan hasil dari berbagai uji ini digunakan untuk perincian dan identifikasi mikroorganisme. Uji iodium merupakan uji identifikasi terhadap adanya karbohidrat khususnya golongan polisakarida. Nov 04, 20 karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Laporan praktikum uji kualitatif karbohidrat diajukan untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah kimia pangan yang diampu oleh siti mujdalipah, s. Uji molisch adalah uji yang memiliki prinsip hidrolisis karbohidrat menjadi monosakarida. Polisakarida dengan penambahan iodium akan membentuk kompleks adsorpsi berwarna yang spesifik. Penjelasan mengenai cara mengidentifikasi karbohidrat, monosakarida dan disakarida, gula pereduksi dan gula nonpereduksi, gula. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup. Identifikasi protein dan asam amino, tes uji xantoprotein, hopkinscole, millon, biuret, nitroprusida, sakaguchi, pereaksi ninhidrin, kimia pelajarilah penjelasan. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Kandungan karbohidrat pada suatu bahan pangan dapat diketahui dengan melakukan pengujian secara kualitatif metode uji iodin.
136 1270 669 1413 201 1556 138 701 1287 185 1540 1324 392 781 237 694 187 1614 73 1085 370 412 313 1121 320 635 1203 552 507 724 1169 1213 193 116